滿心歡喜,順流而上

今天跟著一位尊者指引，來嚐嚐不同等級的素食壞石料理。位置在善導寺後方的鈺善閣。是素食界 星星等級的定位料理。周邊還有養生界的寵兒-天和鮮物。

  —————————————————————

鈺善閣：

• 地址：台北市北平東路14號1樓 
  午餐時間：11:30~14:00    
  晚餐時間：17:30~21:00    全年無休 
  
• 
  
• TEL：02-2394-5155 
  FAX：02-2394-5022

———————————————————-

一進入眼簾的是一樓素雅大廳

用餐區在二樓，櫃檯人員專業的素養跟指引

感覺就是不同一般的餐飲服務。

今天座位在窗邊

剛開始 會有洗手盅

用能量水加上檸檬，洗去塵灰跟煩躁。檸檬香氣帶出清爽的感受。溫水更是舒適宜人膚感。搭配玫瑰葉，讓手部充滿滋潤幸福感。

  月月好奇心驅使下 問了店員，能量水是怎麼製造！

聽說是有類似蒸餾的機器加上餐廳內的秘密！

這個能量洗手盅 很得月月的心。

 洗手盅擺上後，服務人員會幫您繫上圍兜兜，一方面防止水濺到衣服

一方面為了開始享用美食佳餚準備。  

今天月月選擇套餐之一：台式口味內容

竹香賜煲：口味像是台式宴客會出現的魚翅煲，香濃軟嫩。搭配紅醋更是美味。

松露濃湯：口味中西概念  

濃郁的濃湯稠密口感帶上些微松露的香氣  

雪秈壞石

由蒟蒻主題的食材戴佩蘆筍跟醃漬梅子    

擺盤精緻典雅  

蘆筍甜味很溫和 

彩蝶飛舞

這道彩讓月念念不忘橙汁盅薰燈。

有過節的感覺

  由南瓜搭配腰果秋葵跟蒟蒻，師傅的浪漫跟創意

甜菜醋灑上檸檬屑屑 帶出味道  

養食蒸物      

這裡擺盤像是欣賞花藝般的文雅  

焗烤雙珍   

用西式田螺盅擺放杏鮑菇跟蒟蒻。   

味增烤筍：這道菜是月月最喜歡的食物之一

香甜綠竹筍搭配進口味增好吃又自然。

  上頭松子點綴其中 內蘊溫柔  

麻油猴頭菇

月月喜歡麻油口味的猴頭菇  

胡椒猴頭菇：醬汁比較重口味的主餐：    

天賜香草  ：果醋可以洗滌食物的殘留接下來是進入不同口感的品嚐。

陳年糯米醋搭配蜂蜜 

金釀玉禧 ：紅麴的糯米搭配鹹口味內料

用美生菜包覆一起食用。好美味  

招待：麻油菇湯   這是服務人員送上時表示店內招待。  

養氣燉盅：何首烏 搭配核果 黃金蟲跟銀杏 月月喜歡的藥膳口味。

何首烏湯盅：芋頭 銀杏 香菇腰果 蓮藕 黃金蟲。

 食潤燉湯：十種素湯：蓮子 蓮藕 生腰果 牛甘蔗 薏仁  乾野薑花，屬於較自然清單口感的湯。

吃到這一道菜月已經很飽了。甜果擺盤不失優雅

  手工梅粉好美味 不重鹹 淡淡的梅子美味搭配芭樂好合適。

附上餐點菜單：這個等級的素食。值得特別慶祝招待貴賓的選擇。   

今天招待服務人員，專業知識很深厚，月月喜歡他們家的茶是由地瓜跟甘草 熬煮 加上甘草 燉煮而成。

此外月也學到食材名稱：羽葉甘藍跟翼豆！

如果想品嚐單品，也有單品可以選擇喔！

他們家還有宴客桌菜呢！