月月對於欣葉印象一直充滿美好，以前老闆常常帶去吃欣葉，那種初次見世面的感覺加上老闆的體恤員工。因此後來就一直念念不忘。欣葉有分台菜跟日式料理。

這次月月造訪的是欣葉日本料理的日式Buffet，向來以嚴選食材的道地美味加上話題性的主題佳餚擄獲人心，並以現做高品質與物美價實廣獲好評，不只是熱門自助餐更是吃到飽餐廳評比常勝軍，月月聽說老饕們都會來品嘗換季季節限定鍋物與時令新菜色！這次也是疫情關係我們要多多支持好品質的餐館所以今天選擇健康路上的欣葉日式料理快來跟著月月瞧瞧日式新鮮美味!

欣葉日式料理健康店

地址：台北市松山區健康路156號

電話： 02 2766 3666

營業時間：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30

食物美味：★★★★☆

服務態度：★★★★☆

ＣＰ值：　★★★☆☆

再訪意願：★★★☆☆

健康路上的欣葉有跟隔壁大樓合作預約停車，但是通常吃到打烊完還是要付一點停車費，月月一時間被招待通知要去品嚐欣葉懷著驚恐不已的心情!所以忘記繳了多少停車費。月月養成要隨時隨地調整好心情好好品嘗高級料理餐廳。這樣才能無時無刻感受廚師們熱情跟餐館用心。欣葉日本料理以”讓客人一次嚐遍各式日本料理”為理念，在競爭激烈的吃到飽市場走出獨特路線，健康店是高人氣的松山區美食推為維持競爭力與新鮮感，餐廳每季會大刀闊斧翻新1/3的自助餐菜色，月月知道這一點對於一個主廚團隊的挑戰是很大的。由於要燒腦跟累積經驗實在經驗（真用心但好燒腦)，立馬就來跟著月月這個鄉下姥姥逛大觀園分享以五花八門日式料理在武漢肺炎肆虐下還能好好的穩固在市場。

這次健康店一訪月月大致上先走馬看花，待二訪再多加上一些更細微的觀察，一走進欣葉就可以感覺流暢的動線規劃寬敞的走道，這讓每個人取餐不會擁擠雜亂。健康店挑高開闊的接待大廳，展現出旗艦店的大器風範。

因應武漢肺炎所以戴口罩取餐跟消毒一應俱全，取餐也叮嚀要戴上塑膠透明手套!

欣葉日式有許多現場料理，現切、現煮、現烤、現炸…，食材、烹調過程通通從開放式廚房一目了然。

懷石小缽精心製作且美感滿點的小缽料理是欣葉料理的"色自然,味鮮美，形多樣，器精良的特色代表，月月喜歡這樣心思細膩的特色。這一季知名豆腐料理的『若葉翡翠豆腐』，鮮甜蝦子，口感綿滑水嫩也很特殊，千萬別小看這些一口料理，道道都是細膩度不輸其他主菜喔。

冷食不同於坊間吃到飽餐廳將刺身切好擺盤供客人自由夾取，欣葉日式的﹤現切生魚片﹥賣相佳也相對衛生，而且鮮度媲美單點店等級。餐廳不只重視海產鮮度，亦採取友愛地球的永續海鮮採購政策：漁貨來源明確，排除瀕危物種與非法漁船捕撈品，7種新鮮生魚片散發的魅力色澤讓人很難抗拒，尤其Buffet罕見的甜蝦更是得多吃幾盤啊。